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作者: 来源:  本站浏览:620        发布时间:[2018-04-07]
  1983年11月12日。  北京人民大会堂华灯初上。这时候,沿着长廊,踩着红地毯,一位位耄耋长者步履稳健地进入大会堂北部的宴会厅。眼尖的服务员一眼就认出,走在最前面的是人大常委会副委员长胡厥文、黄华,全国政协副主席程子华、胡子昂、周培源,跟在他们身后鱼贯而人的是首都各界知名人士:戏剧大师曹禺,著名经济学家于光远,健在的“三家村”主人之一廖沫沙,《李自成》的作者、著名作家姚雪垠,外交家、诗人李一氓,著名京剧表演艺术家张君秋,末代皇帝的弟弟溥杰,著名历史学家王利器,满头白发的国际友人马德海……  国内主要报刊、电台、电视台的记者以及来自美、日、英、法、德等许多国家的外国记者已先一步进入大厅,将摄像机、闪光灯,对准了三四百位徐徐而人的人们……  这一天是什么日子?在这举行国宴的地方将进行什么重大的国事活动?长一百余米,宽七十多米,面积相当于一个国际标准的大足球场的巨大宴会厅内,此刻,从东到西横亘着一张张长长的餐桌,斑驳的彩灯下,餐桌上摆满了各式各样的精美菜点,琳琅满目,美不胜收。色泽金黄富丽的干烧鱼翅,色泽洁白、龙身凤尾般的龙身凤尾虾,兰花为衬、金红油亮的兰花熊掌,洁白素雅、宛若芙蓉的芙蓉鸡片,风格别致、犹如春天桃花绽放的桃花泛……这里不仅有蒙族的“烤羊腿”、回族的“带泡生烧肉”、朝鲜族的“三味大虾”,还有藏族的“人参羊筋”、白族的“鱼茸羽扇卷”,赫哲族的“金蟾红曲犴鼻”,道道名菜,如名花绽放,竞艳竞美。再看那点心,硕果  粉点形如花篮盛满喜果,白兔绿茵饺状如白兔蹲卧,点红梅花形似梅花怒放,鸳鸯酥合态若双月环抱,鸳鸯相视……丰美多姿的菜点,呈奇竞异,不仅造型新颖,而且色彩艳丽。那不断飘散出的香气,已使缓缓步人大厅的宾客们加快了脚步,纷纷奔向餐桌。平时可举行五千人宴会或一万人酒会的宴会大厅里此刻充满了缕缕引人食欲、令人垂涎的奇绝香味……  中国历史上前无仅有的一次烹饪盛会?首届全国烹饪技术表演鉴定会的名师菜点,今晚在这里举行公开陈列鉴定。  从11月3日起,来自全国二十九个省、直辖市、自治区的八十三位名厨师点心师聚会在这里,其中有身怀绝技的老一辈名厨,有近年涌出的后起之秀,他们以各自的精湛技术,在这里大显身手,烹调献艺。他们表演的名菜二百七十六种,点心八十四种,冷拼盘二十四种,既有传统名菜,也有创新品种,既有宫廷饮馔,也有地方风味,展示了我国烹饪技术的源远流长,荟萃了我国各地区各民族菜肴的精华,真是五彩纷呈,精美绝伦。品尝开始了。人们在广开眼界之后,大饱口福,银鬓长髯的老人,风华正茂的晚辈,个个手执双箸,择食而品。一时啧啧赞誉之声、叫好声洋溢在大厅,竖起拇指,频频点首者到处都是。  头发斑白的马海德最为活跃,他对宴会的主人用流利的中国话说:“我来中国五十年了,从来没有见过这样多的好菜!”高龄的胡厥文,好不得意,他挺挺胸脯说道:“中国菜点,世界第一,品种之多,世界难找……”
 
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